JUGEMテーマ:興味深い話題・出来事など
弊店に関わる全ての方々へ
30年前の今日、弊店はオープンしました。
あまり細かいことは考えず若さ任せの無鉄砲な創業だったと今は思います(笑)
30年と言ってもただの通過点ですが、
区切りとしてご挨拶を申し上げたいと思います。
この30年は無我夢中で掛け抜けてきたように思います。
そこにはいつも温かく見守ってくださるお客様と、関わってくれたスタッフ、業者さん、
そして家族の協力と運の良さがありました。
長い間のご支援に心より深く感謝申し上げます。
いろんな出来事があり今までにも述べてきた
中でも、やはりコロナが一番きつかったですね。
これでとうとう終わりかな?クラウドファンディングとかないのかな?の呟きに
団体様が立ち上がってくださって皆様がチケットを買ってくださり応援メッセージも頂きました。
応援メッセージはファイルして弊店の宝物となりました。
また業者さんの中でも福利厚生費としてクーポンをお作り頂いたり
お客様もテイクアウトをしてくださったり様々な形でご支援を頂きました。
本当に皆様のお陰でなんとかここまでやって来れたのだなぁと感慨深く思っております。
本当に有難うございます!
店作りとして大事なのはやはり雰囲気も重要です。
最初の店は古い建物の改装でしたが、夢いっぱいの私たち夫婦に寄り添い
最高の技術を提供してくださった建築士さん、棟梁さん、食器屋さんに感謝申し上げます。
そして同じく今の店舗を建てる際に背中を押してくださった信金の所長さん、
同じく建築士さん、棟梁さん、皆々様のお陰で今がある弊店でございます。
本当に有難うございます!
30年経ちましたら少し年を取りまして、人手不足の案件もございます。
毎日が忙しすぎるので、お客様にもっとごゆっくりして頂きたいとの思いもあり
来年度から暫くの間は働き方改革を実行したいと思います。
まだはっきりと決まってはおりませんが営業時間等検討中でございます。
とりあえず次は35年目を目指してこれからも研鑽を積み精進して参ります。
どうぞ今後とも変わらずご愛顧いただけますようお願い申し上げます。
🌸尚、周年祝いのお気遣いを頂いた全ての皆様にも厚く御礼申し上げます
2023年 12月22日 洋食屋料理番 藤本 肇
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久し振りのブログです。
皆様お元気でしたか?
コロナ禍になって既に4年目!
堅苦しい生活が続いてきましたが、来月ようやくマスク規制が外れますね!
弊店も認証店として皆様のご協力のもと、今日まで営業を続けて来れました。
心より御礼申し上げます。
姫路城が世界遺産登録30周年と知りましたが
弊店も今年暮れで30周年を迎えます。
一重に皆様のご支援のお陰でございます。
今年も頑張って皆様に美味しい時間を提供したいと思います。
また周年のイベントなども出来ればなぁと思っています。
さて、3月13日から個人判断でマスクが取れるわけですが
飲食店としては悩ましいところです。
現在は基本的な感染対策を続けております。
パーテーションの設置・アルコール消毒・マスクの奨励です。
というのもコロナが無くなったわけではなく処方箋も無いまま
今でも知り合いが罹患してしまったということを聞くからです。
反してマスクやパーテーションは意味がないとの考え方もありますし
家族だ、一緒の車に乗っている、パーテーションが邪魔だ等
様々なご意見を伺っております。
このパーテーションが本当に嫌われ者で困っております。
マスクは私共が言わないうちにも慌てて車へ取りに行ったりしてくださいますが
パーテーションは許しがたいようなんですね(苦笑)
このような事を踏まえまして、3月13日からの店内ご利用につきましては
弊店なりの「お願い」を思案してまいります。
それまでは堅苦しくはありますが今まで通りの対策をお願い申し上げます。
ご理解いただければと存じます。
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JUGEMテーマ:興味深い話題・出来事など
御存知の方もいらっしゃると思いますが姫路出身のイラストレーター Reiko Aokiさん✨
NYを拠点に置かれて有名デパートに販売コーナーを持たれたり
ネット販売もされて大活躍されていらっしゃいます。
実はReikoさんのお母様には弊店のオープン当時からずっとお世話になっておりました。
当時はこんな素敵な絵を描かれるお嬢様がいらっしゃることは知らず
お母様が長刀の第一人者である事も20年あまり前に新聞で知ったのです!
お優しく気品と厳しさを兼ね備えられたお師匠さんについて少し。
戦後の女性が明るく強くあって欲しいと武家のご出身であるご自身が
長刀を教えようと立ち上がられたと当時の新聞の内容だったような記憶です。
歯切れの良い江戸っ子のような口調が素敵です。
ReikoさんもDNAを引き継がれ凛とされた女性です。
ご両親にお世話になりながらReikoさんのご主人が大のハンバーグ好きである事が
ラッキーなきっかけとなってご家族で御来店頂く事が増え今に至ります🎶
そして今回はReikoさんから直々にご案内頂いたのがコレです!!
Reikoさんのイラストと姫路城のコラボ〜〜〜〜〜〜!!!!!
なんとKomachi_noさんという町おこしの雑貨屋さん(詳しくは知らなくてスミマセン!)に
協力される形で書き下ろされたようです✨
姫路城とあってReikoさんも力が入られたとのことです。
Reikoさんのイラストに出てくるパリジェンヌ姫路城に行く!でしょうか(´▽`*)
この貴重なトートバッグを今回は戴いてしまいました♥(恐縮〜〜〜〜)
いつものカバンや車の中に入れておくと便利ですね!
お城の中のお土産屋さんで購入できるそうです。
またはKomachi_noさんのネット通販から。
最近はどこでもマイバッグが必要なので大活躍しそうですね。
あ、Reiko Aoki NYのオンラインショッピングでは楽しく素敵な商品が満載です💕
見に行くだけで楽しくなりますよ(^−^)
以上、有名人が来ない洋食屋料理番から
有名人のお知らせでした(笑)
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若かりし頃、ホテルで働いていた時の事
ムッシューというあだ名の
いや、本当に糊付けの効いた背の高いコック帽を被った料理長が
試食と言っては色々な物を作って食べさせてくれた。
田舎から上京した私にはホテルという場所も
レストランのメニューに載っている料理も
見るもの全てが未知の物だった。
ある日もムッシューがこれ食べてみろと
それはそれは今まで嗅いだこともない、何ともいい匂いの、
きれいな卵色に揚げてあるサンドウィッチを出してくれた。
熱々のサンドウィッチに恐る恐る口を近づけて噛ってみたら…
ハムや香ばしいパンのサクサク、中に入っていたチーズが
伸びる伸びる❗しかも熱い‼️
私ははじめて食べるその食感と美味しさに衝撃を受けたことを忘れていない。
食とはこんな風に人を喜ばせたり
感動させたり思い出を作ったり
私達の生活を豊かにしてくれるものです。
だからお料理を食べてお帰りになるお客様が笑顔でごちそうさまと言ってくださると
あ〜、この仕事ができて幸せっていつも思うのです。
今はコロナウイルスに惑わされる私達ですが
必ずまた普通の生活を取り戻し
美味しいお料理を楽しめる日が戻ってくることを祈っています。
写真はある日の料理番の賄いです😃💕
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この季節どこへ行ってもバレンタイン💓
神戸のモロゾフが発祥と言われる
一大イベントですね(^^)
さて、今年は成田珈琲さんから大人チョイスのチョコレートが出ています。
これを料理番でも販売致します!
ドイツの老舗チョコレート ワインリッヒのヘーゼルナッツ&ラムレーズンチョコです✨
これに成田珈琲さんオリジナルのドリップ珈琲4袋がセットになって素敵にラッピングされています。
よく弊店のコーヒーが美味しいと言われるのですが、成田コーヒーさんにお願いしているのです
最近初めて参加された国際競技会で金賞受賞されました❗
https://www.kobe-np.co.jp/news/himeji/202001/0013039097.shtml
私が初めて姫路に来た当時
コーヒーはどのお店も濃くて
ミルクと砂糖を入れないと飲めませんでした。
それを担当者さんにお話しして
ストレートでも飲める美味しい焙煎にして頂いてます(^^)b
セットのコーヒーはカフェインレスと
ガテマラ認証コーヒーの2種類
どちらも香り高く高級チョコに相応です
久し振りにやって来る平日のクリスマス。
直前の今週末は賑やかにスタートしています。
奇しくも本日12/22は洋食屋料理番の開店記念日です✨
今の建物になってから11年!
早いものですね。
オープンの日は今に思うと、全くインパクトのないB5サイズの広告を出しました(笑)
それでも3人のお客様が開店待ちをしてくださっていたのを今でも覚えています😀
たくさんの応援してくださるお客様、上質を配達してくださる業者さま、いろんな方々にお世話になって26年経つことが出来ました。
本当に有難うございます。
今日からまた気持ち新たにスタッフ一同頑張って頑張っていきたいと思います。
宜しくお願い申し上げます‼️
]]>ちょっと先の7年後ですが……
近くにJRの駅ができるんです‼️😀
いよいよ弊店も駅前商店になるのかな⁉️
今までは車でしか来れない場所、最寄り駅は山陽手柄駅から徒歩20分⁉️なんて書かなくてよくなる(笑)
今日の説明では駅は線路に股がる橋上駅で2階が改札です。
手柄山周辺の渋滞を緩和する目的で
手柄山中央公園の窓口の役割を果たします。
また、南北の自転車での横断が岡田陸橋では困難な為、駅舎がその役目を担うとのこと。
駐輪場も駅の北、南にそれぞれ設置します。
それでも近隣住民にとっては送り迎えの車や人が多くなることでゴミが増えるのではないかとか、抜け道に使われるのではないか等と心配事もあるようでした。
僭越ながら料理番も近隣住民、商売人として意見を申させて頂きました😋
郊外店なので新駅には期待、スポーツ施設に駅が直結することで車の台数も減るのではないかと思うこと。
ただ、お年寄りに優しい駅であってほしいので連絡橋や通路にはエスカレーターや動く歩道を使ってほしいことです。
この辺にはスーパーやコンビニが全く無くなってしまったんですもん😢
あ、駅から中央体育館、新しくできる新体育館、球技場、野球場までは連絡通路ができるようです❗駅直結です✨
駅舎内にはお年寄りや身障者さん、自転車用に大きなエレベーターやスロープが設計に取り組まれているそうです。
連絡橋の手始めとして2年後に手柄山の間を抜ける道路には歩道橋ができる予定だそうです。
私が心配しているのは駅舎もそうですが、歩道橋や連絡橋の昇降口にエスカレーターを設置して欲しいことです。
これに関してはそういう案件もあったが、
費用対効果が低いとボツになったそうです。駅の利用客が望まれないということでしょうか。
今現在の状況から考えると不便な手柄山周辺は交通手段には考えるとという人が多いと思いますね。
でも駅が出来れば鞄1つ、財布1つ持って電車に乗ればいいのです。
ヴィクトリーナ、高校野球、運動会、アルビオン、各種大会、新しい手柄山植物園、屋内屋外プール、利用者は増えるのではないでしょうか❓😆🎶✨
せっかく出来る新しい駅、利用しやすい駅になって欲しいなぁ😊
駅名が気になるところだけど、
完成年の3月のJRダイヤ改正に発表されるんだって!
その前には市民に向けて駅名も募集してくれるので皆様応募してみてください(o’∀`)♪
洋食屋料理番はJR◯◯◯駅から徒歩5分❗て言える日も近い⁉️
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さて、10月も半分を過ぎて有名な灘のけんか祭りも終わり終盤へ入って参りました。
天候が不順ですが怪我なく楽しいお祭りになる事を願っています。
今年もオードブルの御注文を有難うございます!一生懸命作っております❗
お祭りだからと奮発してくださって本当に有難うございます❗
今日もシェフの力が入っております👨🍳✨
全て手作り❗美味しさが伝わりますか⁉️
なんでかって分かりますよね(苦笑)
軽減税率スタートの10/1に果たしてちゃんと
準備が出来てるかどうか心配だったからです
結果から言うと、やっぱり2日間必要でした
ドリンクメニューは酒屋さんに泣きついて
新しく編集していただきました
店内外の値段に関するもの結構用意が大変でした。
3月にレジスターを新しくしてからというもの、10/1へ向けて新料金設定に悩み何度もファイルを更新しました。
9/29(日)の営業終了後から地味な作業を開始!
看板屋さんにはここを変えて頂きました!
この間息子はと言えばUSJへ
スタッフFは九州へ
スタッフKは名古屋へ
みんなしっかり気分転換できたでしょうね😆
さぁ令和元年も80日ほど
料理番は頑張って行きますよ〜(*´∀`*)ノ
]]>今朝は中の人も少し早起きしてみたら面白い写真が撮れました(笑)
まずはお米。殆どの方が美味しいと言ってくださるのは玄米入りだから⁉️
こちらはスープ。
何が入っているの?とよく聞かれますが普通の材料です(笑)
そしてその横に人参🥕
まぁるい人参にヘタがあるのが見えますね(笑)これから特有の香りが無くなるように煮込みます🎶
そしてお料理の付け合わせに
今日は黄色ズッキーニが入っています😃🎵
まだまだ仕込みはたくさんありますが
本日はこの辺で👋😀
]]>GWが終った先日の事…
昨年夏から3月まで料理番でバイトしてくれていたH君がお店に寄ってくれました❗
大阪市内のホテルに就職して初めての帰省です🎶
まだ初任給を貰っていないのにランチを食べてくれました😄
今はまだ研修中でいろんなセクションで仕事をしているそう🎵
表情を見る限り元気で頑張っているようです❗
あ、うちの二男君も一人暮らしに悪戦苦闘しながら何とかやっているそうな💦
写真は親子丼らしいです(笑)
辛いことも有るだろうけど経験を糧にして成長していってくださいね👊😆🎵
今年の春は寒の戻りがキツくて
桜がなが〜く楽しめました😃🎵
桜と姫路城
絵巻物の中に迷い込んだような
荘厳な景色ですね✨✨
そして料理番も頑張ってくれたバイトちゃんが卒業して、また新しいバイトちゃんがやって来てくれました❗
とりあえず賄いで釣っておこうかな❓(笑)
そんなわけで息子シェフが作った今夜の賄い
メニューには無いけどw
ビッグオムライスで笑顔ゲットです‼️
お疲れ様でした❗
]]>新しい元号が発表されました
桜も見頃を迎えます
洋食屋料理番も新元号をお祝いして
4月5月限定メニューを始めています❗
(ランチタイムのみ)
そして今年も新しい事に
どんどん挑戦して行きたいと思ってます😃
Coming Soon‼️
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
そしてネット環境も改善されました❗
あなたの事を嫌いになったわけではありません(T^T)
明日の火曜日から料理番新時代⁉️
お会計で行列のできる店って
嬉しくないですね(苦笑)
時代の波に乗って行きたい料理番です‼️
]]>料理番スタッフも卒業したり新風を吹かせたりしています😃
昨年インターンが縁でバイトしてくれたH君は、料理番シェフの古巣である大阪のホテルに就職❗もうすぐ引っ越しです🚚
新しくバイトに加わったMちゃんは覚えが良くて気も利くから前から居たスタッフみたいです😀
卒業旅行から帰ったF君はお土産を持ってきてくれました(((o(*゚∀゚*)o)))
国家試験を受けたYちゃんも卒業という事で近々みんなで歓送迎会予定です‼️
料理も昨年から続けてきた25周年記念メニューと銀馬車カボチャメニューは3月いっぱいで終了します。
新たに季節メニューを4月からスタート!
🌸春は淋しいようで
実はワクワクが溢れてますね😌🌸💕