JUGEMテーマ:興味深い話題・出来事など
弊店に関わる全ての方々へ
30年前の今日、弊店はオープンしました。
あまり細かいことは考えず若さ任せの無鉄砲な創業だったと今は思います(笑)
30年と言ってもただの通過点ですが、
区切りとしてご挨拶を申し上げたいと思います。
この30年は無我夢中で掛け抜けてきたように思います。
そこにはいつも温かく見守ってくださるお客様と、関わってくれたスタッフ、業者さん、
そして家族の協力と運の良さがありました。
長い間のご支援に心より深く感謝申し上げます。
いろんな出来事があり今までにも述べてきた
中でも、やはりコロナが一番きつかったですね。
これでとうとう終わりかな?クラウドファンディングとかないのかな?の呟きに
団体様が立ち上がってくださって皆様がチケットを買ってくださり応援メッセージも頂きました。
応援メッセージはファイルして弊店の宝物となりました。
また業者さんの中でも福利厚生費としてクーポンをお作り頂いたり
お客様もテイクアウトをしてくださったり様々な形でご支援を頂きました。
本当に皆様のお陰でなんとかここまでやって来れたのだなぁと感慨深く思っております。
本当に有難うございます!
店作りとして大事なのはやはり雰囲気も重要です。
最初の店は古い建物の改装でしたが、夢いっぱいの私たち夫婦に寄り添い
最高の技術を提供してくださった建築士さん、棟梁さん、食器屋さんに感謝申し上げます。
そして同じく今の店舗を建てる際に背中を押してくださった信金の所長さん、
同じく建築士さん、棟梁さん、皆々様のお陰で今がある弊店でございます。
本当に有難うございます!
30年経ちましたら少し年を取りまして、人手不足の案件もございます。
毎日が忙しすぎるので、お客様にもっとごゆっくりして頂きたいとの思いもあり
来年度から暫くの間は働き方改革を実行したいと思います。
まだはっきりと決まってはおりませんが営業時間等検討中でございます。
とりあえず次は35年目を目指してこれからも研鑽を積み精進して参ります。
どうぞ今後とも変わらずご愛顧いただけますようお願い申し上げます。
🌸尚、周年祝いのお気遣いを頂いた全ての皆様にも厚く御礼申し上げます
2023年 12月22日 洋食屋料理番 藤本 肇
]]>JUGEMテーマ:日常
JUGEMテーマ:日常
久し振りのブログです。
皆様お元気でしたか?
コロナ禍になって既に4年目!
堅苦しい生活が続いてきましたが、来月ようやくマスク規制が外れますね!
弊店も認証店として皆様のご協力のもと、今日まで営業を続けて来れました。
心より御礼申し上げます。
姫路城が世界遺産登録30周年と知りましたが
弊店も今年暮れで30周年を迎えます。
一重に皆様のご支援のお陰でございます。
今年も頑張って皆様に美味しい時間を提供したいと思います。
また周年のイベントなども出来ればなぁと思っています。
さて、3月13日から個人判断でマスクが取れるわけですが
飲食店としては悩ましいところです。
現在は基本的な感染対策を続けております。
パーテーションの設置・アルコール消毒・マスクの奨励です。
というのもコロナが無くなったわけではなく処方箋も無いまま
今でも知り合いが罹患してしまったということを聞くからです。
反してマスクやパーテーションは意味がないとの考え方もありますし
家族だ、一緒の車に乗っている、パーテーションが邪魔だ等
様々なご意見を伺っております。
このパーテーションが本当に嫌われ者で困っております。
マスクは私共が言わないうちにも慌てて車へ取りに行ったりしてくださいますが
パーテーションは許しがたいようなんですね(苦笑)
このような事を踏まえまして、3月13日からの店内ご利用につきましては
弊店なりの「お願い」を思案してまいります。
それまでは堅苦しくはありますが今まで通りの対策をお願い申し上げます。
ご理解いただければと存じます。
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JUGEMテーマ:興味深い話題・出来事など
御存知の方もいらっしゃると思いますが姫路出身のイラストレーター Reiko Aokiさん✨
NYを拠点に置かれて有名デパートに販売コーナーを持たれたり
ネット販売もされて大活躍されていらっしゃいます。
実はReikoさんのお母様には弊店のオープン当時からずっとお世話になっておりました。
当時はこんな素敵な絵を描かれるお嬢様がいらっしゃることは知らず
お母様が長刀の第一人者である事も20年あまり前に新聞で知ったのです!
お優しく気品と厳しさを兼ね備えられたお師匠さんについて少し。
戦後の女性が明るく強くあって欲しいと武家のご出身であるご自身が
長刀を教えようと立ち上がられたと当時の新聞の内容だったような記憶です。
歯切れの良い江戸っ子のような口調が素敵です。
ReikoさんもDNAを引き継がれ凛とされた女性です。
ご両親にお世話になりながらReikoさんのご主人が大のハンバーグ好きである事が
ラッキーなきっかけとなってご家族で御来店頂く事が増え今に至ります🎶
そして今回はReikoさんから直々にご案内頂いたのがコレです!!
Reikoさんのイラストと姫路城のコラボ〜〜〜〜〜〜!!!!!
なんとKomachi_noさんという町おこしの雑貨屋さん(詳しくは知らなくてスミマセン!)に
協力される形で書き下ろされたようです✨
姫路城とあってReikoさんも力が入られたとのことです。
Reikoさんのイラストに出てくるパリジェンヌ姫路城に行く!でしょうか(´▽`*)
この貴重なトートバッグを今回は戴いてしまいました♥(恐縮〜〜〜〜)
いつものカバンや車の中に入れておくと便利ですね!
お城の中のお土産屋さんで購入できるそうです。
またはKomachi_noさんのネット通販から。
最近はどこでもマイバッグが必要なので大活躍しそうですね。
あ、Reiko Aoki NYのオンラインショッピングでは楽しく素敵な商品が満載です💕
見に行くだけで楽しくなりますよ(^−^)
以上、有名人が来ない洋食屋料理番から
有名人のお知らせでした(笑)
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若かりし頃、ホテルで働いていた時の事
ムッシューというあだ名の
いや、本当に糊付けの効いた背の高いコック帽を被った料理長が
試食と言っては色々な物を作って食べさせてくれた。
田舎から上京した私にはホテルという場所も
レストランのメニューに載っている料理も
見るもの全てが未知の物だった。
ある日もムッシューがこれ食べてみろと
それはそれは今まで嗅いだこともない、何ともいい匂いの、
きれいな卵色に揚げてあるサンドウィッチを出してくれた。
熱々のサンドウィッチに恐る恐る口を近づけて噛ってみたら…
ハムや香ばしいパンのサクサク、中に入っていたチーズが
伸びる伸びる❗しかも熱い‼️
私ははじめて食べるその食感と美味しさに衝撃を受けたことを忘れていない。
食とはこんな風に人を喜ばせたり
感動させたり思い出を作ったり
私達の生活を豊かにしてくれるものです。
だからお料理を食べてお帰りになるお客様が笑顔でごちそうさまと言ってくださると
あ〜、この仕事ができて幸せっていつも思うのです。
今はコロナウイルスに惑わされる私達ですが
必ずまた普通の生活を取り戻し
美味しいお料理を楽しめる日が戻ってくることを祈っています。
写真はある日の料理番の賄いです😃💕
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この季節どこへ行ってもバレンタイン💓
神戸のモロゾフが発祥と言われる
一大イベントですね(^^)
さて、今年は成田珈琲さんから大人チョイスのチョコレートが出ています。
これを料理番でも販売致します!
ドイツの老舗チョコレート ワインリッヒのヘーゼルナッツ&ラムレーズンチョコです✨
これに成田珈琲さんオリジナルのドリップ珈琲4袋がセットになって素敵にラッピングされています。
よく弊店のコーヒーが美味しいと言われるのですが、成田コーヒーさんにお願いしているのです
最近初めて参加された国際競技会で金賞受賞されました❗
https://www.kobe-np.co.jp/news/himeji/202001/0013039097.shtml
私が初めて姫路に来た当時
コーヒーはどのお店も濃くて
ミルクと砂糖を入れないと飲めませんでした。
それを担当者さんにお話しして
ストレートでも飲める美味しい焙煎にして頂いてます(^^)b
セットのコーヒーはカフェインレスと
ガテマラ認証コーヒーの2種類
どちらも香り高く高級チョコに相応です
久し振りにやって来る平日のクリスマス。
直前の今週末は賑やかにスタートしています。
奇しくも本日12/22は洋食屋料理番の開店記念日です✨
今の建物になってから11年!
早いものですね。
オープンの日は今に思うと、全くインパクトのないB5サイズの広告を出しました(笑)
それでも3人のお客様が開店待ちをしてくださっていたのを今でも覚えています😀
たくさんの応援してくださるお客様、上質を配達してくださる業者さま、いろんな方々にお世話になって26年経つことが出来ました。
本当に有難うございます。
今日からまた気持ち新たにスタッフ一同頑張って頑張っていきたいと思います。
宜しくお願い申し上げます‼️
]]>ちょっと先の7年後ですが……
近くにJRの駅ができるんです‼️😀
いよいよ弊店も駅前商店になるのかな⁉️
今までは車でしか来れない場所、最寄り駅は山陽手柄駅から徒歩20分⁉️なんて書かなくてよくなる(笑)
今日の説明では駅は線路に股がる橋上駅で2階が改札です。
手柄山周辺の渋滞を緩和する目的で
手柄山中央公園の窓口の役割を果たします。
また、南北の自転車での横断が岡田陸橋では困難な為、駅舎がその役目を担うとのこと。
駐輪場も駅の北、南にそれぞれ設置します。
それでも近隣住民にとっては送り迎えの車や人が多くなることでゴミが増えるのではないかとか、抜け道に使われるのではないか等と心配事もあるようでした。
僭越ながら料理番も近隣住民、商売人として意見を申させて頂きました😋
郊外店なので新駅には期待、スポーツ施設に駅が直結することで車の台数も減るのではないかと思うこと。
ただ、お年寄りに優しい駅であってほしいので連絡橋や通路にはエスカレーターや動く歩道を使ってほしいことです。
この辺にはスーパーやコンビニが全く無くなってしまったんですもん😢
あ、駅から中央体育館、新しくできる新体育館、球技場、野球場までは連絡通路ができるようです❗駅直結です✨
駅舎内にはお年寄りや身障者さん、自転車用に大きなエレベーターやスロープが設計に取り組まれているそうです。
連絡橋の手始めとして2年後に手柄山の間を抜ける道路には歩道橋ができる予定だそうです。
私が心配しているのは駅舎もそうですが、歩道橋や連絡橋の昇降口にエスカレーターを設置して欲しいことです。
これに関してはそういう案件もあったが、
費用対効果が低いとボツになったそうです。駅の利用客が望まれないということでしょうか。
今現在の状況から考えると不便な手柄山周辺は交通手段には考えるとという人が多いと思いますね。
でも駅が出来れば鞄1つ、財布1つ持って電車に乗ればいいのです。
ヴィクトリーナ、高校野球、運動会、アルビオン、各種大会、新しい手柄山植物園、屋内屋外プール、利用者は増えるのではないでしょうか❓😆🎶✨
せっかく出来る新しい駅、利用しやすい駅になって欲しいなぁ😊
駅名が気になるところだけど、
完成年の3月のJRダイヤ改正に発表されるんだって!
その前には市民に向けて駅名も募集してくれるので皆様応募してみてください(o’∀`)♪
洋食屋料理番はJR◯◯◯駅から徒歩5分❗て言える日も近い⁉️
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さて、10月も半分を過ぎて有名な灘のけんか祭りも終わり終盤へ入って参りました。
天候が不順ですが怪我なく楽しいお祭りになる事を願っています。
今年もオードブルの御注文を有難うございます!一生懸命作っております❗
お祭りだからと奮発してくださって本当に有難うございます❗
今日もシェフの力が入っております👨🍳✨
全て手作り❗美味しさが伝わりますか⁉️
なんでかって分かりますよね(苦笑)
軽減税率スタートの10/1に果たしてちゃんと
準備が出来てるかどうか心配だったからです
結果から言うと、やっぱり2日間必要でした
ドリンクメニューは酒屋さんに泣きついて
新しく編集していただきました
店内外の値段に関するもの結構用意が大変でした。
3月にレジスターを新しくしてからというもの、10/1へ向けて新料金設定に悩み何度もファイルを更新しました。
9/29(日)の営業終了後から地味な作業を開始!
看板屋さんにはここを変えて頂きました!
この間息子はと言えばUSJへ
スタッフFは九州へ
スタッフKは名古屋へ
みんなしっかり気分転換できたでしょうね😆
さぁ令和元年も80日ほど
料理番は頑張って行きますよ〜(*´∀`*)ノ
]]>今朝は中の人も少し早起きしてみたら面白い写真が撮れました(笑)
まずはお米。殆どの方が美味しいと言ってくださるのは玄米入りだから⁉️
こちらはスープ。
何が入っているの?とよく聞かれますが普通の材料です(笑)
そしてその横に人参🥕
まぁるい人参にヘタがあるのが見えますね(笑)これから特有の香りが無くなるように煮込みます🎶
そしてお料理の付け合わせに
今日は黄色ズッキーニが入っています😃🎵
まだまだ仕込みはたくさんありますが
本日はこの辺で👋😀
]]>GWが終った先日の事…
昨年夏から3月まで料理番でバイトしてくれていたH君がお店に寄ってくれました❗
大阪市内のホテルに就職して初めての帰省です🎶
まだ初任給を貰っていないのにランチを食べてくれました😄
今はまだ研修中でいろんなセクションで仕事をしているそう🎵
表情を見る限り元気で頑張っているようです❗
あ、うちの二男君も一人暮らしに悪戦苦闘しながら何とかやっているそうな💦
写真は親子丼らしいです(笑)
辛いことも有るだろうけど経験を糧にして成長していってくださいね👊😆🎵
今年の春は寒の戻りがキツくて
桜がなが〜く楽しめました😃🎵
桜と姫路城
絵巻物の中に迷い込んだような
荘厳な景色ですね✨✨
そして料理番も頑張ってくれたバイトちゃんが卒業して、また新しいバイトちゃんがやって来てくれました❗
とりあえず賄いで釣っておこうかな❓(笑)
そんなわけで息子シェフが作った今夜の賄い
メニューには無いけどw
ビッグオムライスで笑顔ゲットです‼️
お疲れ様でした❗
]]>新しい元号が発表されました
桜も見頃を迎えます
洋食屋料理番も新元号をお祝いして
4月5月限定メニューを始めています❗
(ランチタイムのみ)
そして今年も新しい事に
どんどん挑戦して行きたいと思ってます😃
Coming Soon‼️
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
そしてネット環境も改善されました❗
あなたの事を嫌いになったわけではありません(T^T)
明日の火曜日から料理番新時代⁉️
お会計で行列のできる店って
嬉しくないですね(苦笑)
時代の波に乗って行きたい料理番です‼️
]]>料理番スタッフも卒業したり新風を吹かせたりしています😃
昨年インターンが縁でバイトしてくれたH君は、料理番シェフの古巣である大阪のホテルに就職❗もうすぐ引っ越しです🚚
新しくバイトに加わったMちゃんは覚えが良くて気も利くから前から居たスタッフみたいです😀
卒業旅行から帰ったF君はお土産を持ってきてくれました(((o(*゚∀゚*)o)))
国家試験を受けたYちゃんも卒業という事で近々みんなで歓送迎会予定です‼️
料理も昨年から続けてきた25周年記念メニューと銀馬車カボチャメニューは3月いっぱいで終了します。
新たに季節メニューを4月からスタート!
🌸春は淋しいようで
実はワクワクが溢れてますね😌🌸💕
三連休になった2月のランチタイムに御来店された若い御夫婦の5人家族さん❗
小さなお子さんたちがお腹が空いたのか疲れたのか、初めはぐずっていましたが御夫婦して静かに諭されていらっしゃいました✨
お料理も楽しく食べられたらお子さまのご機嫌も直ったようで良かった💕良かった!😃
お手洗いもご主人が付き添ってくださいます。今の時代のご夫婦は共に育児されるのでその辺羨ましいですね✨
そしてお帰りになる時に御夫婦して何かを拾っていらっしゃいます。よく見ればティッシュで床に落ちたゴミを包んでくださっていました❗有難うございます‼️
こんな光景は久しぶりに見せて頂きました✨体の中をミントの風が吹き抜けました😲🍃🍃🍃
岡山ナンバーの方でした。遠くから有難うございました(´ー`)/~~
中から大きな鉢植えを抱えて降りてこられたのはおぐらさん🎶
オープンの時からずっと御家族で御利用してくださっているお師匠さん的な女性です✨
前回お越しの際にうちが周年ということに気付かれてお祝いをお持ちくださったんだ‼️
両肩を叩きながら「よう頑張った❗」と言われると涙が出そうになりました💦
こんな面倒見の良いお客様方のお陰でなんとか25年やってこれたのです。
おぐらさんには沢山怒られ(笑)たくさん教えていただきました。
これまで有難うございました。
そしてこれからもまだまだ教えてくださいね。
姉御肌なのに細やかなお気遣いの方だから
お花に御祝いの札は付けられてませんね😊
有難うございました❗
オーキッドガーデン化した料理番です🌸
これからも宜しくお願い致しますm(_ _)m
新しい年が明けてそろそろ1ヶ月
御挨拶が遅れましたが
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
m(__)m m(__)m m(__)m m(__)m m(__)m
今年は商売繁盛の西宮神社に行けなかったので、地元の播磨国総社の初えびすにお参りに行って来ました❗
写真はお正月の初詣の時のものですが(笑)
今年もお客様が楽しく美味しく弊店をご利用頂けるように、スタッフ一同 気持ち新たに精進したいと思います✨
また楽しい企画や限定メニューなどにも積極的に取り組んで行けたらと思っております😄👍✨
新しい元号は福徳でしょうか⁉️(笑)
昔からの繋がりと新たな人との出会いは
私共の財産です。
どちらも大切にしながら
今年も元気な店として皆様をお迎えしたい所存です。
皆様にとっても良い年になりますよう祈念致します✨
平成最後の12月、弊店はお陰様で開店より25年を満了することができました。
一重にお客様皆様の温かい御支援と業者様、関わってくださった方々のお陰で続けてくることができました。心から厚く御礼申し上げます。
創業記念日の22日にはたくさんの御予約を頂き、遠方からも御家族でお越し頂き嬉しく思いました✨
お会計の際に少しお話しさせていただくと
「加古川から来てるのよ。このお店だ〜いすき❤️」と奥様。
とても勇気が湧いてきます🎶
そして高槻からも🎵
わざわざこの日に記念ディナーを御予約されて召し上がって頂ける喜びは私共にとって特別な事で、言葉では表現しきれません。
オープン当初から静かに見守ってくださる御夫婦も御来店🌺
そしてサプライズ❗
まさかまさかでとても感激‼️
奥様から「この日に絶対お花を持って行こうと決めてたんです。」と感動のお言葉(ToT)
そしていつもお気遣いの御夫婦から
プリンセチア💕
今年はまだポインセチアを買ってなかったので活躍しています❗
いや、25周年と言ってもまだまだ通過点で
ここで満足しているわけではありません。
ただ100年の4分の1の中でも、様々なピンチはあったりして…少し振り返ってみれば
こうしてなんとか営業していられる事への感謝をどうしても皆様へお伝えしなければと思っております。
本当に有難うございます‼️
そして男前の友達からも✨
応援してきてくださった皆様のお気持ちを
大事に受け取って
これからも美味しく楽しいレストランを模索して行きたいと思います。
皆様の心に残るような、何かの時に行きたいと思い出していただけるような、
素敵な場所を目指して精進していきたいと思います。
これからも応援宜しくお願い致します
m(_ _)m
平成30年12月25日
あっという間に今年も終わり
もう1週間でクリスマスです
今日はランチタイムにお越しになった常連さんから思いもよらぬ素敵なプレゼントを頂きました!
可愛い‼️思わず叫びましたo(^o^)o
クリスマスカラーのパッチワークです‼️
レジ前の丸テーブル用のクロス❤️
クリスマスに間に合うようにと
奥様がひと針ひと針縫ってくださいました❤️8種類のクリスマス柄の布と大阪まで行かれて買ってくださった刺繍入りのレース生地🎗️
なんて嬉しいことでしょう✨
世界で一枚の素敵なテーブルクロス
そして温かいお気持ちをたっぷり受けとりました。
年末頑張りれます!有難うございます
(*- -)(*_ _)ペコリ
店じまいをしたのが23時!
自分にごほうびという感覚かしら?
朝から一日中忙しかった( ; ゚Д゚)
こうして元気で働けること、
お客様がお越しくださること。
本当に有り難いことです。
店じまいをして外に出ると
てっぺんに満月、
東にオリオン座が煌めいていました。
お疲れ様です❗
明日も頑張ります😃
店じまいをしたのが23時!
自分にごほうびという感覚かしら?
朝から一日中忙しかった( ; ゚Д゚)
こうして元気で働けること、
お客様がお越しくださること。
本当に有り難いことです。
店じまいをして外に出ると
てっぺんに満月、
東にオリオン座が煌めいていました。
お疲れ様です❗
明日も頑張ります😃
夕方6時からプロジェクションマッピングをしていると言うので行って来ました❗
…久し振りのブログです(苦笑)
平日の夜はすいています。
イベントの無い時も姫路城は最終新幹線までライトアップして幻想的です✨だけど
お城前のお土産屋さんは閉まっています(泣)
せめて9時頃まで開いていたら観光客も喜ぶだろうな〜😃
そんな事を思いながら入口へ。
大手門には垂れ幕が。
左奥へと進むとお城が見えてきた!
12月3日までだからネタバレしてはいけませんね😃💦10分くらいの映像が音楽と共に流される。神秘的なシーンが多いかな?
夜は冷えるからダウンを着て行って良かった
お腹が空いたので今夜は駅前でブラブラするつもり(笑)千ベロ初体験も良いし
多種業態経営で有名な姫路のチェーン店に行くも良し。どこに入ろうかワクワクしながら駅の方へ歩いて行くも
なかなか同行者のGOが出ずに繁華街のはずれまで歩き辿り着いたイタリアンのお店。
お洒落なバールも悪くないね!
空腹を満たすには少し物足りなくて
またお城を見ながら引き返し
プロジェクションマッピングが大手前通りからも見えることに気付く❗(笑)
そして今夜の〆はここでした(^ω^)
久し振りの姫ブラ(笑)帰宅すると靴が壊れてましたヽ(´Д`ヽ)
食事するお店は予め決めていきましょうw
9月の良く晴れた連休明け
朝からというか、御予約を受けてからずっと緊張しながらビッグシェフの御来店をお待ちしていました😃💦
お越し頂くのは横浜のフレンチレストラン
ル・メッサージュのオーナーシェフ石原さん御夫婦と姫路在住の親戚の方です🎶
http://le-message.jp/le_message/home.html
ミシュランのピブグルマンに輝くお店なので失礼のないように…と思っていたのに今日に限って忙しい☀️😵💦回らないホール💦入り口に目をやるとなんとウエイティングの中にビッグシェフが❗❗❗
まぁ人生なんてこんなもんね😖⤵️
お食事はいかがでしたかなんて聞けるわけもないけれど、姫路のグルメポークは喜んで頂けたみたい❤️
シェフはフランクな方で奥様も義妹にあたる方も気さく😊少しの時間ではあったけど楽しくお話ができました。
芸能人とビッグシェフの御来店は弊店には珍しいことなので(苦笑)お疲れのシェフをあっちこっちご移動頂いて写真を撮りまくりました‼️石原シェフ有難うございました😃💦
またの機会をお待ちしております🙋
植物達も頑張って伸びてくれたけど
そろそろ散髪してあげなくては❗
いつも埋まってしまった電飾を
プチンッて切ってしまうので
気を付けながら切っていきます✂️
カットするだけで汗だく👕💦
少し休憩(;´д`)
そこへあらら〜?
懐かしい!糸とんぼがふわふわ〜
どこから来たのかな
きっとまだ水のきれいなところがあるんですね✨
そういえばオープンした頃は
テーブルのナプキンスタンドにメッセージ用の紙とペンを入れてたなぁ。
そうだ、久し振りにお客様の声を聞いてみようか❗そう思い立って、少し前からメッセージボックスを置いてみた🎶
毎日のお掃除の度にメッセージが入っているかどうか確認してみた😃🎶
今までのところ空振りだったのだけど
今日‼️初めてのメッセージが入ってた💕
でもまだ分からないよ。店員の態度が悪いとかトイレが暑すぎるとか、苦情なのかもしれないよ💦
スタッフと一緒に…いっせーのっ!で開けてみた‼️
なんと可愛いメッセージが入ってたから
感激したよ〜〜〜!🌺😆⤴️💓
ありがとう(*^ー^)ノ♪
小さいお客様に大きなパワーを頂きました🍀
]]>会社勤めの雰囲気はなく
お客様は神様だとか
京都のお店の話を標準語で語られる
👂耳ダンボにして…飲食チェーンの店長さんの視察旅行か?に落ち着いた。
お会計で領収書といわれて宛名を書くと
え?もしかして音楽関係⁉️
あ〜判った❗KissFM関係ですか❓と伺うと
「チューブですよ。」
「あ〜チューブですか。え?チューブって、TUBEですか⁉️😃💕」
なにが店長の視察旅行や💦
色紙を探せ😃💦あったはずだよ🎶💕
もうマイクロバスに乗り込まれたのに
初めてのミュージシャンを逃す手はない
マネージャーさんはメンバーに気を遣われてたけどメンバーさんはにこやかにサインをしてくださった😃💕
ベースの角野さん、ギターの春畑さん
有難うございました❗
主催会社の担当者さんも有難うございました🎶
今夜は姫路文化センターでライブかぁ‼️
料理番に夏が来た日です(*^o^)/\(^-^*)
JUGEMテーマ:花のある暮らし
✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
梅雨入りして1週間
定休日の今日は台風通過でうっとうしい姫路
まだ雨が降っていないので傘を持って植物園に向かいます
今日は今流行りのハーバリウムというものを教えて頂きます♪
歩いてすぐの姫路市立手柄山温室植物園は街中にあるのを忘れるくらい静か
心臓破りの坂を登ると見えてきた入り口
植物園は毎月新しい企画をやっている
季節の植物展や販売
先日はハーブティー試飲会などもあって参加したいものばかり🎶
今日は先生が植物園に直接お越しいただいて優しく講習してくださった
もうテーブルに材料がセットされていて
私たちは詰めるだけ(笑)
それでも少しでも可愛く見せたくて微調整♩
最後にデコラオイルを流して。。。
どうですか〜?
1時間ほどでしたが とってもリラックスできる素敵な時間でした♥
時間のあるときに自分でも作ってみようと思います(´▽`*)
どんな形でも 生活にお花があるって癒されますね〜!
梅雨の季節も爽やかな気持ちでいられそうです
🐸 🐸 🐸 🐸 🐸 🐸 🐸 🐸 🐸 🐸 🐸
]]>JUGEMテーマ:結婚
4月のある日曜日のディナーに
ご結婚式を挙げられる予定の方のお母様から御予約が入りました
当日挙式を挙げるのだけれど
その後新郎新婦もご一緒に家族でお食事したい
え〜披露宴で御馳走を召し上がるのに夕食をうちで
どんな風にすればよいのだろう
何を召し上がるの
もう一度確認のお電話を入れさせて頂くと
とにかく家族でそれぞれ好きなものを注文して食べたいとのこと
そして日曜日の夜
とても幸せそうに楽しく滞りなくお食事会が進み
お帰りになる際にお母様から告げられました
新郎新婦が初めてデートしたのがこのお店だったんですって
だからこちらで皆で食事できたらと思ったんです
わぁぁぁぁぁおそうだったんですね
始めに教えてほしかった
でもでもそのお話にとても感動しまして。。。
一枚お写真を撮らせて頂きました
その時の写真がこれ
おめでとうございます
お幸せに
御利用有難うございました
]]>
JUGEMテーマ:女子サッカー
記念すべき本日2018年3月24日は土曜日とあってランチはオープンから大忙し
そんな中とてもスポーティーな女子が車から降り立ちました
ジャージのお二人連れだけど どことなくオーラがあります
あれ〜どこかで見たことあるかも〜
関西系のテレビか商工会の冊子だったっけなぁ?
オーダーの時に思い切って聞いたみた
「あのぅ〜・・プロサッカーの方ですか?」
う〜〜〜ん、悔しい!お名前までわからない
その問いに対して静かに「はい…」とお返事がありました
姫路にはプロの女子バレーチームヴィクトリーナ姫路と
プロの女子サッカーチームハリマアルビオンがあるんです
どちらも本拠地を料理番から徒歩圏内の体育館と競技場に置いているので
いつか選手が来られないかなぁと思っていたんです
http://www.victorina-vc.jp/s/HV/?ima=1222
そして・・・もう少し勇気を出して聞いてみた
「あのぅ〜・・サインとかって頂けるものでしょうか?」
その問いに対してまたまた静かに「ウチラで良ければ…」とお返事を頂きました
すご〜く気さく〜〜〜
それがこちら!!!
お名前を知らなかったのバレバレ(笑)
店名と #8と#22とわざわざ書いてくださってる〜
#8の 武田 裕季さんはショートカットが爽やかな方
#22の矢次 亜佳音さんはサッカーしそうにない可愛い方
ホームページでご確認くださいね(笑)
お写真も撮りたかったけど次回があればその時に
ホール担当約3名 にわかファンになり
「頑張ってください!!!」ってめっちゃ笑えますね
でも本当に応援しよう!ファンクラブに入るよ
#ハリマアルビオン #プロチーム #姫路市 #ヴィクトリーナ姫路
]]>
JUGEMテーマ:興味深い話題・出来事など
《銀の馬車道クラスタラリー》ではお世話になりました!
昨年暮れから今年に掛けて兵庫県とJTB様の企画に参加させて頂き
なんと入賞?
おまけにこんな物も頂いてしまいました
応援して頂いたお客様有難うございます
神戸だけでなく播磨にも洋食の歴史があったんだという驚きと
城下町として和食が注目される雰囲気の中
このように郊外の洋食屋までスポットを当てていただいたこと
本当にうれしく思いました
立派な副賞も頂きました!
入賞と言っても多分オマケしてくださったと思います
もっともっと頑張りますね
]]>
JUGEMテーマ:興味深い話題・出来事など
飲食店、それも郊外店の人手不足は深刻
うちも例外にもれず人員不足が続いていた去年のある日
主人がホームセンターで見つけてきた黄色のサインボード
めっちゃ目立つ〜
喜んで店の入り口にクリップで止めてPRしていたのだけど
年末の寒風吹き荒むある日どこかへ飛んで行ってしまったのです
あ〜もうしゃぁない、求人誌もホームページもSNSもサインボードも見込めない
諦めてスタッフみんなで頑張るしかない
そうして何とかスタッフとヘルプさんに協力して貰って
今年も2か月過ぎたある朝〜
入り口に懐かしい黄色いものが見えて二度見〜
年末から行方不明だったサインボードが戻ってる
御親切に再び飛ばないように挟まれてる
有り難うございます
どこへ出張営業に行っていたのかしら~
営業効果あったのか今年になってから応募の電話が何件か来て
シフトにも賑わいが出てきたところで〜す
そんなこんなで弊店のスタッフ募集はひとまず完了致します
]]>
平成も今年限りとなった30年も穏やかに明けました
うちは年末まで忙しいので
それを口実に?ちゃんとした御節を作らない自己流スタイル
銘々のお皿に少し縁起物と煮しめハムやチーズの好きな食べ物を並べ
後は夫が鰤のお刺身や照り焼きとオードブルの余りを切り分けてくれます
やっと年末の疲れやピリピリから解放されるお正月も
子供が大きくなると様変わり
長男は大阪のカウントダウンパーティーに
二男は成人式まで帰省を我慢
千葉の実家に呼ばれています
夫婦二人の年越しってちょっと寂しいかも〜
でもお互いを労う良いきっかけかもしれないな
二男が中学生の時に冬休みの宿題で御節の写真を撮るというのがありました
お重に詰めたものでなくお皿に取り分けた写真を持っていくと
友達のは違ってた
家のは御節じゃなかった!と
ショックを受けて帰って来たっけ〜
そもそも1年前君の住む場所を探していて
そこが実家から5分の部屋だったなんて
運命だったのかもね
JUGEMテーマ:忙しい年末&楽しいお正月♪
その部屋に引越しを誰より喜んでくれたお爺ちゃんが
一年しないうちに亡くなるとはだれも思っていなかったよね
でもこうして君の叔父さんが本物のお御節も取ってくれた
本物の御節の味はどうかな?
お婆ちゃんも寂しくないと思うし
こんな風にお母さんへラインで写真が届くのが嬉しいよ
疎遠だった弟夫婦とも父の病状などの連絡取り合えるようになって
まるでこうなる事を父が画策していたみたいに思える
きっと傍で目を細めて新潟のお酒で一献やっているんだろうね
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JUGEMテーマ:クリスマス
クリスマスを恋人と、家族と
楽しく過ごせる方は幸せだ
笑顔のテーブルは愛が溢れているなぁ
今年もやって来た緊張の数日間
(提供する側として)
お客様の大切な思い出を預かるのだ
失敗しないので!な〜んて言えない
初日の今日は1部は満員御礼
まずまずのスタート
↑↑↑ ホットオードブルが結構おいしそうなんだわ
メインディッシュもいい感じで
デザートはタルトタタンとフランボワーズのムース、ミルクアイス、レクチェ
しかし〜
1部と2部の間30分頂いてるのにグダグダになってしまった〜
お料理が一斉スタートなのでお遅刻の無いようにと
お客様にお願いしていたから皆さん本当にちゃんと御来店してくださって
こちらがアタフタしているではないか〜
明日はもうチョイ上手くやろう
]]>JU
GEMテーマ:クリスマス
あと数日でクリスマスですね
1年がはや〜い!
クリスマスディナーは1年で1度の大舞台
シェフも腕に力が入ります
店の飾り付けも少しずつ増えてきて
クリスマスディナーの食材も
少しずつ届いています
紫ニンジンや黒大根
毎年お馴染みのル・レクチェ
少しずつ揃ってなにやら小さくクリスマスの歌のハーモニーが聞こえてきそう
クリスマスディナー 2部に空きがありますよ!
]]>今年の流行語は何でしょう?
そんな話題も聞こえる頃となりました
料理番は12月22日で24歳になります!
11月には外壁と看板も塗り直してきれいになりました
そして今は少しずつクリスマスの飾りつけをしています
24年経ってもお客様に教えていただく事ばかりです
オープン当初はテイクアウトもオードブルも無かったんですから〜
みんなみんなお客様のご要望から始まりました
ここ数年では法事の後のお食事とかケアホームのお食事会とか
御利用方法はいろんなパターンがあることを知りました
今回は初めてクラブチームの御利用がありました
ご人数も増えてなんとキャパオーバーに
料理番の店先がスポーツ施設のようです
初めての事は反省面も多々あるけれど
また新しい可能性を教えていただきました
有り難うございます
追伸:人員不足につきアルバイトさんパートさん募集しま〜す!!(笑いたいけどマジメな話です)
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JUGEMテーマ:スイーツ
その昔、フランスはロワール地方の小さな町で
ホテル経営者のステファニーとカロリーヌ姉妹がアップルパイを作ろうとして
中身のリンゴをバターで炒めたのにパイ生地を焼くのを忘れて
後からリンゴに被せて出来たのがタルトタタンと言われています
タタンとはこのホテルの名前です
料理番では今年のクリスマスに何をお出しするのか、いま必死に検討中です
デザート担当のテツロウ君も張り切っています
上手に焼き上がりましたよ
嫌がるテツロウ君を写真に撮り・・・
あ、そうそう、これがそのタルトタタンで〜す!
クリスマスのデザートの一品になる予定です
]]>こんにちは
すっかり涼しくなって晩秋の秋祭りも近づいてきましたね
10月最初の定休日は雨
そんな中作業が始まりました
この建物になって早くも10年目に入るのでメンテナンスをしようと思います
朝からわりと強めの雨の中
業者さん方が頑張ってくださり
足場ができました
15日程で完成予定です!
ご不便をおかけしますが
元気に営業中で〜す
営業中の文字も分かりやすいですね!
]]>JUGEMテーマ:興味深い話題・出来事など
こんにちは
すっかりご無沙汰をしてしまいました
暑い暑いと言っていた夏もいつの間にか過ぎ去って
今は虫の声が聞こえています
播州の秋祭りも来月に迫って
姫路の各町内でも祭りの準備が始まっているようです
さて最近仕事をしていてよく聞かれること
「あの方は息子さんですか?」
「どの者でしょうか?」
「あのシュッとした背の高い人ですよ。」
・・・・・
う〜ん、どうやら違う方のようですねぇ〜
写真すらシュッと縦になってくれないし〜〜〜
息子はカメラを向けると変顔をして笑わす方です
シュッとした方はホールに出ると
デザートの注文が増えるとか
二人とも同い年 頑張っています
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ここのところ猛暑続きで
お休みの日の今日は何となく北へ涼を求めにさ迷います
何日か前に家人が新聞で見つけた記事によれば
神河町で葡萄の販売所があるらしい?
それじゃあいつものお店でランチしてから寄ってみようということに
まずは腹ごしらえ
古民家再生のオムライス専門店ビコーズさんは
かつて加古川に在った歴史ある喫茶店です
神河町に越されて2年?は経たれたかな?
こだわりの30品目サラダを食べると体の中からきれいになる感じ
ゴーヤ・ズッキーニ・山芋・サツマイモ等など・・・
カレーフェアと来れば食べなくちゃ!
写真が横になってしまってごめんなさい(^^;)
3種類のカレーがあるみたいですね
今日は神河町のぶどう販売所の記事を新聞で見つけて行ってみたのが
葡萄直売所は見つけられなかったけど新鮮野菜直売店にて
農家さんのお名前入りでたくさん入って100円ほど!
花の苗も売っていてちょうど花壇の植え替えをしなければいけない私にぴったり
ベゴニアサルビアを売っていたのでサルビアを
福崎高校の生徒さんによる栽培だとか!
そしてAコープ(JA)にも寄ってみる!(笑)
地元のお揚げさんやがんもが上質そうで購入
美味しそうなチョコローフは香寺町のマリーポアラーヌという
パン屋さんのシール付き地元で人気なんだろうな
買い物の途中で雷が鳴ってお店の人によると
最近は毎日こうらしい
雨が降っても蒸し暑いと仰っていたけど
スーパーのきつい冷房よりは心地よかったと感じています
食べ物の紹介しかしていませんが
日本遺産 銀の馬車道のこの近辺
変わらないでいつも自然いっぱいで迎えてほしいと強く思います
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お一人様の予約が入ってた日
店先にタクシーが止まって
こちらへ歩いてくる人
ドアが開いたらご案内しようと待ち構えている私より先に
「久し振り!」と声をかけられる
「えっ!誰?」
「○○○○」
「えーっ!○○?」
懐かしい旧友の名前だ?
手に持った紙袋を渡される
故郷の笹団子だ
こちらに出張のついでに寄ってくれたそう
嬉しいなぁ久し振りに聞く故郷の方言で
同級生の 様子もたっぷり聞かせてもらえて
居合わせたお客さんにも
この商売の役得だよと教えられ
確かにこんな商売だから会いに来てくれる人もいる
有り難い事だなと改めて思う
#新潟県 #小千谷市 #笹団子 #同級生
と言っても修業に出していた長男ですが(左)
父親と同じ東京白金のシェラトン都ホテルと
大阪は上本町の同じく都ホテル大阪でしごいて頂いた後に
敷いてあげたレールから飛び降りて
ハンバーガーで有名な北新地のキヤプテンカンガルー様でお世話になりました。
この度7年の年月を経て実家に戻って参りました
まだまだこれからですが温かい御支援と叱咤激励、愛の鞭をお願い申し上げます
とりあえずは料理の仕込みや本番と
徐々に新しい感覚の何か?も加わって行くのかも知れません
ホールに出たり賄いも作ったりでシェフもまんざらでもない様子です(笑)
只今こんな長男と一緒に料理番を盛り上げてくれる若いスタッフを募集中です
NHkの朝ドラのすずふり亭のように
https://www.nhk-ondemand.jp/goods/G2017079088SC000/?spg=P201600146800000
楽しく忙しく毎日生き生きと仕事をして行きたいと思っています
どうぞよろしくお願いいたします
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JUGEMテーマ:結婚
久しぶりのブログです
3月4月と人並みにいろいろと忙しかったので
すっかり間があいてしまいました
でも今日は本当に嬉しいこの感動を
すぐにお伝えしたくて
パソコンに向かいます
今日のランチタイムは
とても楽しみに
そして緊張してお待ちしていたお客様
前もって下見もして頂いて
本日御結婚式の後のお食事を御予約してくださっていたんです
初めての事で至らない面も多々あったと思われますが
スタッフ全員が誠心誠意がんばりました
それは自己満足の世界ですね
お客様にはご満足頂けたでしょうか?
それにしても手前の新郎新婦さんは
全て御自分たちで計画されて
御親戚のお見送りの手配まできっちりされていらっしゃいました
しっかりしたご夫婦とびっくり〜
堅実なご家庭を築かれること間違いなしですね
おめでとうございます
どうぞ末永くお幸せに
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今日のランチは遅くからの御予約で埋まりました
市内の小学校の卒業式だったようです
元スタッフの伸ちゃんも娘チャンと料理番に来てくれました
イケメンなのにと言ったら変だけど
二人のお嬢さんを小さい頃から大事に育ててきた伸ちゃん
パパと仲良しな姉妹っていい感じです
卒業おめでとうございます
初めての卒業式を料理番に来てくれて有り難う
NちゃんIちゃん また一緒に来てね
JUGEMテーマ:旅行
関東に住んでいる同級生は車が趣味の良きパパになっています
子供の高校受験合格の御祝いに車で関西旅行にやって来ました
昨年もオプション付けまくった車で御来店
全く疲れることなくむしろ楽しんでここまで来たそう
東京―姫路600キロをものともせずに四国と淡路島に寄ってきたらしい
タフな人としか言えません
車が自動運転だからあまり疲れないというんだけど
改造し過ぎて(?)車の方がお疲れを出してしまい
今回は同じ車を購入してのご来店です
晩御飯をうちで食べて翌日はお城見てから京都へ!
宿は息子さんが修学旅行で泊まった鴨川沿いの旅館とのことで
親子二人旅はしっくりと楽しそうです
カーマニアにはカーマニアのブロググループが有るらしく(笑)
そちらへ弊店の事を投稿してくれたとか
あらあら全国から地鳴りをさせてスーパーカーが大集合するかしら
15歳の頑張った御褒美にパパと二人旅
これは生涯の思い出になるなぁ
]]>JUGEMテーマ:ホワイトデー
いつまでたっても今年は冬の寒さが遠のかないなぁ
そう思っていた今日はホワイトデー
いやいやどうして世の中幸せな人達は沢山いらっしゃるのだ
ランチ8割ディナー9割 今日のカップルの割合です
店内はあつあつ〜
そんな中昔からお世話になっているMさんもパートナーとご一緒に御予約御来店くださいました
幸せなカップルを見るのは良いものです
お客様がみんな笑顔で寛ぎながらお食事されているご様子は
こちらまで笑顔になりますものね
お客様が料理番に求めているものってこういう事なのかな
ちょっとヒントいただいた気がします
皆様今日は有難うございました
]]>JUGEMテーマ:花のある暮らし
この日は料理番にお花を届けてくださる
姫路の老舗生花店 花苑あおやま様が皆さんでお越しくださいました!
毎日お花に触れるお仕事は
私達が想像できない御苦労もおありでしょうが
皆さんのご表情がとても素敵ですね
こちらがお世話になっているのにお食事と
今日は桃のお花も頂いてしまいました
久しく生け花をしていないから
どうしょうと思いましたが
短く切ってグラスに入れるだけでも良いのよと教えていただき
気持ちが軽くなりました
どうでしょう
やっぱり生のお花は良いですね
心が癒されます
桃の節句はもうすぐ
#ひな祭り #桃 #姫路 #ランチ #ディナー
]]>JUGEMテーマ:無農薬の家庭菜園、農業、ガーデニング - 自然農
朝いちのお客様は車で30分かかる御津からのおばちゃん達でした
いらっしゃいませとお迎えすると差し出された大きな紙袋から
新鮮な野菜が飛び出てる
畑から採ってきた水菜やで
サラダにちょっと入れてもええんやでと手渡してくれた
御津と言えばお魚も美味しいけれど
十日戎に西宮神社へいったとき
大マグロの横に奉納されていたのが御津の野菜
有名なんだね
このおばちゃん、いつも楽しい人
シェフがこの店を始める前にお世話になった海辺のホテルで
出会った仲間のお母さんです
いろいろご苦労はあるはずなのに
うちにお越しの時は屈託のない少女みたいな人
お帰りになった後でお電話も頂いて
うちのは無農薬野菜やからな〜って
お店を始める前からの御縁でかれこれ25年
四半世紀もお世話になっている
それはおばちゃんの優しい笑い皺に比例するなぁ
今朝も煮物を頂いてます
新鮮なお野菜は甘くて目減りしません
ご馳走さまでした
ビーツという野菜を初めて知ったのは30年前のことです
当時働いていたホテルのシェフがとても勉強家で
その頃あまり知られていなかったイタリア料理の
パスタの数々やドレッシングの種類の多さ
それに飽きたらずロシア料理まで教えて頂きました
ボルシチという料理を聞くのももちろん初めてのことで
ビーツから出る赤いスープの色に驚きました
ちょうど新宿にボルシチ専門店が有ると聞き
食べに行ってみたところ本当にその国らしき方が作っていたのを今でも覚えています
最近では普通に流通しているのか、日本でも栽培ができるのか容易に手に入るようになりました
料理番では上郡にある無農薬栽培の門積農園様から直接配達して頂いています
調理方法は芋類とほぼ同じようですが
赤い色素を保つためには一工夫が要るようです
茹で上がったビーツを触ると
思わず指が赤く染まるから注意です
さて、今夜はこのビーツで
コース料理のソースができるそうで楽しみです
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JUGEMテーマ:Happy Birthday !
昔からよくお越しいただく御夫婦(これを書いてる人よりかなり若い)から
今回はお父様の古希の御祝いに
ご家族で弊店に御予約いただきました
嬉しいけれど責任重大 緊張します〜
これがディナーコースのメインディッシュ〜
(写真はまだ未完成の厨房にて隠し撮り)
全員フィレステーキにグレードアップして頂きました〜!!
(お写真許可を得て使用させて頂いてます!)
楽しんで頂けたかなぁ
スタッフは明るい御家族のお陰で楽しくお仕事できました
そして若い御主人がすべてお会計
えらいなぁ なかなかできない事ですから
自分を振り返り反省のひとコマでもありました
ありがとうございました〜
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今日は西ノ宮にある商売繁盛で有名な
西ノ宮神社に行ってきました
初めて行ったのが5年前
なかなか休みが合わなくて
今年はやっとやっと
前に買った大笹を返しに行けます
駅から鳥居まではごった返していたけれど境内は順路が整備されてサクサク進みます
お祓いをして貰って奥の拝殿へ
こんなにたくさんの参拝者で
二礼二拍もままならないけど
何とか3つほど願い事
その後はお守りと またまた大笹を買って満足満足
耳が遠いと言われるえべっさんに聞えるように
毎朝これを振らなくてはね
JUGEMテーマ:賄いご飯
お肉と言ったら焼き肉?ステーキ?
ステーキも良いけどハンバーグもね♪
賄いでこのランチが食べられる日はラッキー♡
その名は『ジャーマンハンバーグ』
これにテリヤキソースなど掛かっていると
ライスお代わりしたくて堪らない
このハンバーグになる日を教えてって
お電話もたまに(*’∀’人)♥*+
ハンバーグを牛バラで巻いてから焼くから
旨みが中に凝縮!
肉々感がすごくある!!
巻いているのに賄いだなんてね
((* ´艸`))ムププ
お後が宜しいようで。。。
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